Chocovic - Chocolate Branco Napal Gotas (500gr / 5 Kg)

Chocolate branco com teor mínimo de sólidos de cacau. 29,6%, adequado para confeitaria e produção de açúcar.

Ótimo chocolate branco!

O chocolate branco NAPAL é um produto da empresa espanhola Chocovic, parte do grupo Callebaut. 

Chocolate que derrete de forma rápida e fácil e pode ser processado de diversas maneiras. Chocolate branco suave e cremoso com um sabor perfeitamente equilibrado. O equilíbrio entre a gordura do leite e o açúcar adicionado no Chocolate Branco NAPAL o torna a solução ideal para qualquer produção de confeitaria. Com um delicado tom cremoso, leitoso e levemente caramelado, ele levará você ao sétimo céu .

O chocolate branco NAPAL pode ser combinado com uma grande variedade de ingredientes e sabores: do azedo ao amargo, de especiarias a ervas, e de frutas a álcool.

Sua fluidez média o torna um ótimo chocolate para todos os fins. Possui  um lindo brilho acetinado e textura elegante. Você pode dar sabor confiável  a mousses leves, cremes, sorvetes ou coberturas com ele.

O ponto de fusão do chocolate branco fica entre 40 e 42°C, e trabalhamos com chocolate temperado na temperatura de 27 - 28°C.