CREDI SOFTCAKE LIMÃO ( 500 gr. / 10 Kg.)

CREDI SOFTCAKE LIMÃO
Produto completo em pó com sabor a Limão para o fabrico de pastelaria variada, como os Bolos simples, Entremeios, Tulipas, Muffins, Bolachas etc.
Contém sumo de limão.

RECEITA
                                   Bolos, Entremeios,Tulipas e Muffins                       Tortas                              Bolachas
SOFTCAKE LIMÃO                     1000 g                                                       1000 g                                1000 g
         Ovos                                      320 g                                                          360 g                                  100 g
         Óleo                                       270 g                                                          270 g                                    ------
        Água                                       200 g                                                          230 g                                    ------
Margarina

MASSAS ou BOLO-REI                 ------                                                               ------                                    300 g

PROCEDIMENTO
Misturar todos os ingredientes e bater com raquete em velocidade lenta, ± 4 min.
Depositar em formas ou tabuleiros previamente untados com desmoldante CREFINO ( Desmoldante) spray.

BOLOS, ENTREMEIOS, TORTAS, TULIPAS, MUFFINS e QUEQUES:

Rectangulares: 350 g de massa;
Redondas com buraco (Ø 18 cm): 550 g;
Tulipas / Muffins: 80 g.
Cozer:

Formas Rectangulares e Redondas: ± 180 °C, ± 40 a 45 minutos;
Tartes: ± 180 °C, ± 30 minutos;
Tortas: ± 230 °C, ± 8 minutos;
TULIPAS, MUFFINS ou QUEQUES:  ± 220 °C, ± 18 a 20 minutos
BOLACHAS:

Retirar a massa da batedeira e fazer um rolo. 
Dividir em porções de ± 30 g e tender em bola. 
Depositar em tabuleiro previamente untado com desmoldante CREFINO ( Desmoldante) spray ou forrado com papel vegetal ou siliconizado.
Cozer a ± 230 ⁰C; ± 8 minutos. 
Rendimento: ± 52 bolachas.